Gözde Yeşildere

Şubat 10, 2026

Bebek Mamalarında Geri Çağırma

Bebek Mamalarında Geri Çağırma: Bacillus Cereus Hakkında Bilmeniz Gerekenler Ebeveynler için bebeklerinin sağlığı ve güvenliği her şeyden önce gelir. Bu hassasiyet, özellikle beslenmenin temel taşı olan […]
Şubat 2, 2026

Denetimden Geçmek mi, Denetime Hazır Olmak mı?

Denetimden Geçmek mi, Denetime Hazır Olmak mı? Gıda işletmelerinde bu iki kavram sıkça birbirine karıştırılır. Oysa aralarındaki fark, sadece denetim sonucunu değil; işletmenin stres seviyesini, maliyetlerini […]
Şubat 1, 2026

Gıda Sahtekarlığı ve VACCP

Gıda Sahtekarlığı : Markanızın ve Tüketicinin Görünmez Düşmanı Bir süpermarket rafına baktığınızda, elinize aldığınız zeytinyağının gerçekten %100 sızma olup olmadığını ya da o çok güvendiğiniz baharat […]
Ocak 26, 2026

Hijyenik Tasarım Gıda Güvenliği Kültürü

Fabrikayı Temizlemek mi, Yoksa O Fabrikayı “Temizlenebilir” Kılmak mı? Çoğu gıda işletmesi için hijyen, üretim bittikten sonra başlayan bir “temizlik” süreci gibi görülür. Ancak gerçek şu […]
Ocak 21, 2026

Gıda İşletmeleri İçin Temizlik Validasyonu Rehberi

Sadece Temizlik Değil, Kanıtlanmış Hijyen: Gıda İşletmeniz İçin Adım Adım Temizlik Validasyonu Nasıl Yapılır? Gıda üretim tesisinizde gün bittiğinde, ekipmanlarınız pırıl pırıl parlıyor olabilir. Paslanmaz çelik […]
Ocak 12, 2026

Gıda Endüstrisinde Etkin Alerjen Yönetimi ve Riskleri Minimize Etmek

Görünmez Tehlike: Gıda Endüstrisinde Etkin Alerjen Yönetimi ve Riskleri Minimize Etmek Gıda güvenliği, sadece “temiz üretim” yapmak değildir; görünmeyeni yönetmektir. Geçtiğimiz haftalarda endüstriyi sarsan ve hepimizin […]
Aralık 25, 2025

Bitki Bazlı Ürünlerde Gıda Güvenliği

Bitki Bazlı Ürünlerde Gıda Güvenliği: Riskler ve Alerjen Yönetimi Gıda endüstrisi, son on yılda tarihindeki en hızlı dönüşümlerden birine tanıklık ediyor. Sürdürülebilirlik kaygıları ve değişen tüketici […]
Aralık 12, 2025

Unlu Mamullerde Alerjen Yönetimi ve Çapraz Bulaşma Rehberi

Unlu Mamullerde Alerjen Yönetimi: Çapraz Bulaşma ve Gizli Tehlikeler Taze pişmiş bir ekmeğin kokusu ya da fırından yeni çıkmış bir kurabiyenin görüntüsü, çoğu tüketici için mutluluk […]
Aralık 5, 2025

STT vs TETT: Gıda İsrafını Önleme ve Etiket Okuma Kılavuzu

STT vs TETT: Gıda İsrafını Önleme ve Etiket Okuma Kılavuzu Buzdolabının kapağını açtığınızda elinize gelen o yoğurt kasesi veya kilerde bekleyen makarna paketi… Üzerindeki tarihe bakıp […]
× Whatsapp.