Uncategorized

Mart 20, 2026

Üretim Hattınızdaki Görünmez Düşman: Salmonella Riski

Üretim Hattınızdaki Görünmez Düşman: Salmonella Riskleri ve Tesco Krizinden Çıkarılacak Dersler Üretim tesisinizde her şey tıkır tıkır işliyor olabilir. Formülasyonunuz harika, paketleme tasarımınız kusursuz, lezzet zaten […]
Mayıs 28, 2025

Çiğ Süt Tüketiminde Gıda Güvenliği Riskleri: Shiga Toksin Üreten E. coli ve Kenneth Hanna’s Farm Shop Olayı

Son günlerde Kuzey İrlanda’da yaşanan bir olay, gıda güvenliği konusunun ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Kenneth Hanna’s Farm Shop tarafından üretilen […]
Mayıs 13, 2025

Gıda İşletmelerinde Karekod Zorunluluğu: Güvenilir Gıda için Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanlığı, 8 Mayıs 2025 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan yeni yönetmelik değişikliği ile gıda satış ve toplu tüketim yerlerinde ‘gıda işletmesi karekodunun‘ tüketicilerin görebileceği […]
Mayıs 5, 2025

Bursa’da İlk Kez: Uygulamalı Duyusal Analiz Eğitimi Gerçekleştirildi

Bursa’da Bir İlk: Duyusal Analiz Eğitimi Başarıyla Gerçekleştirildi Fevkalite Gıda Kalite olarak 26 Nisan Cumartesi günü, Bursa Campus Plus’ta gerçekleştirdiğimiz Duyusal Analiz Eğitimi ile şehirde bir […]
Nisan 15, 2025

Yabancı Madde Önleme Stratejileri: Gıda Güvenliğinde Kritik Bir Adım

Gıda ürünlerinde yabancı madde bulunması, hem üretici firmalar hem de tüketiciler için ciddi bir güvenlik riski oluşturur. Bu tür durumlar sadece tüketici sağlığını tehdit etmekle kalmaz, […]
Nisan 7, 2025

Gıdalarda Duyusal Analiz: Lezzeti ve Kaliteyi Ölçmenin Bilimi

Gıda firmalarının pazarda varlıklarını sürdürebilmesi, büyüyebilmesi ve rakipleri karşısında avantaj elde edip bu avantajı koruyabilmesi, yenilikleri takip etmeleri ve yeni ürünler geliştirmeleriyle mümkündür. Yeni bir gıda […]
Mart 25, 2025

Gıda Ürünlerinin Raf Ömrü: Belirleme Yöntemleri ve Tüketici Bakışı

Gıda sektörü, ürünlerin kalitesi ve güvenliği konusuna her zamankinden daha fazla önem vermektedir. Bu bağlamda, gıda güvenliği açısından kritik bir faktör olan raf ömrü, tüketici sağlığını ve […]
Mart 19, 2025

HACCP Nedir? 7 Temel İlkesi ve Gıda Güvenliğindeki Rolü

Gıdalara ilişkin tehlikelerin tanımlanması ve kontrolüne yönelik önleyici ve sistematik bir yaklaşımdır. İlk olarak 1959’da NASA tarafından astronotlar için güvenli gıda hazırlanması amacıyla başlatılmıştır. “Sıfır hata” […]
Mart 13, 2025

Gıda Güvenliği Nedir? Önemi ve Yönetim Sistemleri

Gıda güvenliği, aslında yanlış tanımlanmış bir kavramdır; ancak hem halk arasında hem de literatürde bu şekilde bilinmektedir. Doğru terim gıda güvenilirliği olup, canlıların beslenmesi sırasında besinlerden […]
× Whatsapp.