Kalite Yönetimi

Mart 14, 2026

Yeni Parti Numarası Tebliği

Gıda Etiketlerinde 2026 Güncellemesi: Yeni Parti Numarası Tebliği Bize Ne Söylüyor? Gıda sektörünün doğası gereği, mevzuat güncellemeleri işimizin ayrılmaz bir parçası. 11 Mart 2026 tarihli Resmî […]
Mart 11, 2026

Tüketime Hazır Gıdalarda Listeria Yönetmeliği Değişti

Tüketime Hazır Gıdalarda Listeria Yönetmeliği Değişti. Sektörü Bekleyen Yeni Dönem Gıda endüstrisinde yıllarını geçirmiş bir profesyonelseniz işin gerçeğini çok iyi bilirsiniz; harika lezzette, yepyeni bir ürün […]
Şubat 28, 2026

Duyusal Analiz: Gıda Kalitesinde Enstrüman Olarak İnsan

Duyusal Analiz: Gıda Kalitesinde Enstrüman Olarak İnsanın Bilimsel Karşılığı Gıdada En Hassas Ölçüm Cihazı: İnsan Gıda endüstrisinin her geçen gün dijitalleştiği bir dünyada, teknolojinin henüz tam […]
Şubat 17, 2026

Duyusal Analiz Nedir?

Gıdaların Duyusal Dünyasına Bilimsel Bir Bakış: Duyusal Analiz Nedir? Gıda kalitesi değerlendirmelerinde lezzet, çoğu zaman öncelikli parametre sanılır. Oysa gıda fabrikalarından AR-GE merkezlerine, catering operasyonlarından endüstriyel mutfaklara kadar […]
Şubat 2, 2026

Denetimden Geçmek mi, Denetime Hazır Olmak mı?

Denetimden Geçmek mi, Denetime Hazır Olmak mı? Gıda işletmelerinde bu iki kavram sıkça birbirine karıştırılır. Oysa aralarındaki fark, sadece denetim sonucunu değil; işletmenin stres seviyesini, maliyetlerini […]
Şubat 1, 2026

Gıda Sahtekarlığı ve VACCP

Gıda Sahtekarlığı : Markanızın ve Tüketicinin Görünmez Düşmanı Bir süpermarket rafına baktığınızda, elinize aldığınız zeytinyağının gerçekten %100 sızma olup olmadığını ya da o çok güvendiğiniz baharat […]
Ocak 26, 2026

Hijyenik Tasarım Gıda Güvenliği Kültürü

Fabrikayı Temizlemek mi, Yoksa O Fabrikayı “Temizlenebilir” Kılmak mı? Çoğu gıda işletmesi için hijyen, üretim bittikten sonra başlayan bir “temizlik” süreci gibi görülür. Ancak gerçek şu […]
Ocak 21, 2026

Gıda İşletmeleri İçin Temizlik Validasyonu Rehberi

Sadece Temizlik Değil, Kanıtlanmış Hijyen: Gıda İşletmeniz İçin Adım Adım Temizlik Validasyonu Nasıl Yapılır? Gıda üretim tesisinizde gün bittiğinde, ekipmanlarınız pırıl pırıl parlıyor olabilir. Paslanmaz çelik […]
Ocak 12, 2026

Gıda Endüstrisinde Etkin Alerjen Yönetimi ve Riskleri Minimize Etmek

Görünmez Tehlike: Gıda Endüstrisinde Etkin Alerjen Yönetimi ve Riskleri Minimize Etmek Gıda güvenliği, sadece “temiz üretim” yapmak değildir; görünmeyeni yönetmektir. Geçtiğimiz haftalarda endüstriyi sarsan ve hepimizin […]
× Whatsapp.