gıda denetim

Nisan 18, 2021

Hijyenik Mühendislik Nedir?

Hijyenik Mühendislik Nedir? Hijyenik Mühendislik, bir gıda firmasının üretim alanı, çevresi, binası ve ekipmanlarının kolay temizlenebilir, pürüzsüz ve ürün birikmesine neden olmayacak şekilde tasarlanması ve kurulması […]
Aralık 12, 2020

Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu (EHEDG) Yaklaşımı ile Gıda Üretiminde Hijyenik Tasarım Kriterleri

ÖZETGıda üretimi sırasında gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için üretimin tüm aşamalarında hijyen kurallarının yerine getirilmesi gerekir. Genel bir yaklaşım ile üretim ortamının temiz, çalışanların titiz olmaları; üretim […]
× Whatsapp.