Gıda Kalitesinin Sistematik Değerlendirilmesi Gıda sektöründe bir ürünün başarısı yalnızca üretim sürecinin doğru yönetilmesine değil, aynı zamanda tüketici beklentilerinin ne ölçüde karşılandığına bağlıdır. Raflarda yerini alan […]
Duyusal Analizin Görünmeyen Kuralları: Doğru tadım, doğru ortamda başlar. Bir gıdanın lezzetine karar vermek, sanıldığı gibi yalnızca “tatmak” değildir. İnsan duyuları; ortamdan, ışıktan, kokudan ve hatta […]
Fabrikayı Temizlemek mi, Yoksa O Fabrikayı “Temizlenebilir” Kılmak mı? Çoğu gıda işletmesi için hijyen, üretim bittikten sonra başlayan bir “temizlik” süreci gibi görülür. Ancak gerçek şu […]
Eğitmen: Gözde Yeşildere Detaylı Bilgi: Duyusal Analiz Eğitimi Hakkında Eğitimin Amacı: Bu eğitimin temel amacı, gıda üretim tesislerinde son ürünün duyusal parametrelerini doğru belirlemek ve belirlenen parametrelere uygun duyusal analizleri, […]
Gıda Güvenliğinin Temel Direkleri: HACCP ve Bulaşanlar Tebliği İlişkisi Tükettiğimiz her gıda ürününün arkasında, sağlığımızı korumak için tasarlanmış bir güvenlik ağı vardır. Bu ağın en temel […]
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız.TamamGizlilik politikası