BRCGS V.9 Kalite ve Gıda Güvenliği Standardı Bilgilendirme Eğitimi
Eğitmen: Gözde Yeşildere
Eğitimin Amacı
Katılımcılara, BRCGS V.9 Kalite ve Gıda Güvenliği Standardı’nın temel gerekliliklerini ve uygulama esaslarını aktarmak, işletmelerin standart gereklerine uygun bir gıda güvenliği yönetim sistemi oluşturmasına ve sürdürmesine rehberlik etmek. Eğitim sonunda katılımcıların, standardın gerekliliklerine hâkim olması, belgelendirme sürecine hazırlanması ve işletmelerinde gıda güvenliği kültürünü geliştirebilmesi hedeflenmektedir.
Eğitim İçeriği
Eğitimde GFSI standartları, BRCGS kapsamı, gıda güvenliği ve kalite yönetimi, HACCP, ürün ve girdi yönetimi, kriz ve vaka yönetimi ile denetim ve belgelendirme süreçleri ele alınacaktır.
Ana Konu Başlıkları
GFSI onaylı standartları
BRCGS kapsamı ve tarihçesi
Standardın tüm maddelerini ve anlaşılır örnekleri
Üst yönetimden beklentileri
Gıda güvenliği yönetim sistemi ve HACCP
Kalite yönetim sistemi
Ön gereklilik programları
Ürün tanımları
Girdi yönetimi (hammadde ve ambalaj malzemeleri), izlenebilirliği, depolama ve lojistiği
Uygun olmayan ürün yönetimi
Düzeltici faaliyet yönetimi
Vaka ve kriz yönetimi
Yeni ürün yönetimi
Geri çekme / geri çağırma süreçleri
Çevresel izleme
Yüksek dikkat gerektiren ürün alanlarını ve yönetimi
Ticari ürünlerin yönetimi
Denetim başvuru ve denetim aşamaları
Belgelendirme süreci ve belge devamlılığı süreci
Denetime nasıl hazırlanacağınız ve denetimin iyi geçmesi için ipuçları
Eğitime Neden Katılmalısınız?
İşe giriş görüşmelerinde sizi bir adım öne çıkaracak, gıda güvenliği ve kalitenin temel adımlarını öğrenmiş olacaksınız.
Nestlé’de kalite müdürlüğü yapmış bir baş denetçiden eğitim alacak ve tecrübelerinden yararlanacaksınız.
Sektörden yeni kişilerle tanışacak, network’ünüzü genişleteceksiniz.
Uluslararası gıda güvenliği standartlarına hakim olacaksınız.
İş görüşmelerinde bir adım önde olacaksınız.
Fevkalite Network’üne katılmış olacaksınız.
Eğitim sonunda katılım belgesi kazanacaksınız.
Kimler Katılabilir?
Yurt dışına ürün ihraç eden/etmek isteyen gıda firması işverenleri
Gıda mühendisleri
Gıda kalite, depo, üretim, Ar-Ge ve bakım bölümü çalışanları
Kalite alanında kariyer yapmak isteyen gıda mühendisleri
Gıda bölümü 3. ve 4. sınıf öğrencileri
BRCGS denetçisi olmak isteyenler
Gıda güvenliği ve kalite denetimlerine katılacak olanlar
Eğitim Süresi ve Katılımcı Sayısı
Süre: 1 gün teorik eğitim + 1 gün uygulamalı eğitim ve ara aktiviteler
Katılımcı Sayısı: Maksimum 12 kişi